Oggi autoproduzione in cucina! Ecco una ricetta per realizzare dei muffin leggeri e gustosi, ideali per la colazione e la merenda, anche per i più piccoli!
Ingredienti per 4 persone
60 g di farina
1 cucchiaino di lievito vanigliato per dolci
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
100 g di yogurt
1 uovo
40 g di zucchero
60 g di mandorle a lamelle
2 mele grandi
Procedimento:
Mescolate in una ciotola la farina, il lievito e lo zucchero. Aggiungete un pizzico di sale. Successivamente amalgamate l'uovo, lo yogurt e l'olio. Aggiungete le mandorle e le mele tagliate a cubetti. Dopo aver amalgamato bene il tutto versate in pirottini per muffin, di carta o quelli in silicone e cuocete in forno caldo a 180° per 20-25 minuti, verificando la cottura con uno stecchino.
Se non avete le mandorle a lamelle potete farli a anche con l'uvetta.
Ed ecco il risultato:
Queste mini tornite sono molto leggere e salutari, ma allo stesso tempo molto golose! :)
Clicca qui se vuoi sapere come faccio lo yogurt in casa!
Fatemi sapere cosa ne pensate e se la rifate :)
A presto
Serena
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